বিশ্বজুড়ে পুরুষ ও নারীদের মধ্যে অন্যতম সাধারণ ও ভয়ংকর একটি রোগ হলো কোলন বা কোলোরেক্টাল ক্যান্সার। আগে এটিকে মূলত বয়স্কদের রোগ হিসেবে ধরা হলেও এখন আশঙ্কাজনক হারে তরুণদের মধ্যেও দেখা যাচ্ছে এই রোগ। বিশেষজ্ঞদের মতে, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, স্থূলতা এবং মদ্যপানই তরুণদের মধ্যে এই রোগ বৃদ্ধির পেছনে অন্যতম কারণ।
চিকিৎসা বিজ্ঞানের ভাষায় কোলন ক্যান্সার হলো বৃহৎ অন্ত্রের আস্তরণে থাকা কোষে সৃষ্ট এক ধরনের ক্যান্সার, যা প্রাথমিক অবস্থায় ছোট ও অক্ষতিকর পলিপ হিসেবে দেখা দেয়। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এসব পলিপ ক্যান্সারে পরিণত হতে পারে। তবে আশার কথা হলো—যথাযথ খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে এই রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাদ্যাভ্যাস কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিতে বড় ধরনের প্রভাব ফেলে। নিচে এমন কিছু সাধারণ খাবারের তালিকা দেওয়া হলো, যেগুলো নিয়মিত খেলে অজান্তেই আপনি এই ভয়াবহ রোগের দিকে এগিয়ে যাচ্ছেন—
১. লাল মাংস ও প্রক্রিয়াজাত মাংস
বর্জন করুন: গরু, খাসি, শুকরের মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন সসেজ, হটডগ, সালামি, বেকন
কারণ: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) প্রক্রিয়াজাত মাংসকে ‘গ্রুপ-১ কার্সিনোজেন’ হিসেবে চিহ্নিত করেছে, যা সরাসরি ক্যান্সার সৃষ্টি করে। লাল মাংসে থাকা হিম আয়রন এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে থাকা নাইট্রেট-নাইট্রাইট অন্ত্রের আস্তরণে ক্ষতি করে।
২. ভাজাপোড়া ও ফাস্টফুড
বর্জন করুন: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফাস্টফুড বার্গার, ডিপ-ফ্রাইড খাবার
কারণ: এসব খাবারে থাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট ও উচ্চতাপে রান্নার ফলে তৈরি হওয়া ক্ষতিকর যৌগ (AGEs)। এগুলো অন্ত্রে প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বাড়িয়ে দেয়।
৩. চিনিযুক্ত খাবার ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট
বর্জন করুন: কোমল পানীয়, ক্যান্ডি, কেক, সাদা ভাত, পাস্তা, সাদা পাউরুটি
কারণ: এসব খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে দেয়, ফলে স্থূলতা ও হরমোন ভারসাম্যহীনতা তৈরি হয়। অতিরিক্ত মেদ ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধির অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে।
৪. অ্যালকোহল
বর্জন করুন: বিয়ার, ওয়াইন, মদ—বিশেষত নিয়মিত বা অতিরিক্ত সেবন
কারণ: অ্যালকোহল শরীরে গিয়ে অ্যাসিট্যালডিহাইড নামক বিষাক্ত যৌগে রূপান্তরিত হয়, যা DNA ক্ষতিগ্রস্ত করে। এছাড়া এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে।
৫. অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত খাবার
বর্জন করুন: প্যাকেটজাত স্ন্যাকস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, ফ্রোজেন পিজ্জা, প্রসেসড চিজ
কারণ: এসব খাবারে প্রচুর চিনি, লবণ ও ট্রান্স ফ্যাট থাকে কিন্তু ফাইবার থাকে না বললেই চলে। এ ধরনের খাবার নিয়মিত খেলে অন্ত্রে ক্ষতিকর পরিবর্তন হয়।
৬. ফাইবারবিহীন খাদ্যাভ্যাস
বর্জন করুন: ফলমূল, সবজি, শস্য ও ডালজাতীয় খাবারবিহীন খাদ্য
কারণ: ফাইবার অন্ত্রের বর্জ্য সহজে নিষ্কাশনে সাহায্য করে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে। ফাইবারের ঘাটতি থাকলে অন্ত্রের আস্তরণে বিষাক্ত বর্জ্যের সংস্পর্শ বাড়ে।
তাহলে কী খাবেন?
এই খাবারগুলো বাদ দিয়ে অন্ত্রবান্ধব ও ক্যান্সারপ্রতিরোধী খাবার গ্রহণ করা জরুরি, যেমন-
গাঢ় পাতা ওয়ালা শাকসবজি, বেরি জাতীয় ফল, ব্রোকলি ও ফুলকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজি
ব্রাউন রাইস, ওটস, হোল হুইট পাউরুটি
মসুর ডাল, ছোলা, মটর
বাদাম, অ্যাভোকাডো, অলিভ অয়েল
দই, কেফির, কিমচি ও সৌরক্রটের মতো ফারমেন্টেড খাবার
এগুলো নিয়মিত খেলে অন্ত্রের প্রদাহ কমে, হজমশক্তি বাড়ে এবং কোলনের সার্বিক কার্যকারিতা ভালো হয়।
সতর্কীকরণ: এই প্রতিবেদনটি কেবল সাধারণ স্বাস্থ্য সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। কোনো ধরনের রোগ বা পারিবারিক ইতিহাস থাকলে ডায়েট পরিবর্তনের আগে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া।